市面上有機食品琳琅滿目，似乎有機認證已經不是新鮮話題。追求高質素及健康的消費者在選購食品時，有機認證亦成為選擇指標。
但是，大家有無留意到市面上售賣嘅蜂蜜，好似很難找到有機認證的。何解？
蜂蜜的有機認證準則跟一般食品大有不同，因為人類控制不了蜜蜂的飛行活動行為。
一般在農場飼養的牲畜，人類可控制其活動範圍。而身形細小的小蜜蜂，不受人類操控之餘，更有能力飛到距離其蜂巢以外三公里的地方採蜜。要達到有機認證的要求，圍繞蜂巢三公里內的植物必須無污染、無使用農藥、化學物，以確保蜜源未受農藥、化學物、重金屬等物質污染。
隨著城市發展，許多盛產蜂蜜的地方均受到不同程度的污染，可以想像到乎合有機認證的蜂蜜確實很難找到呢！
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