Tualang蜂蜜由稀有特种野生蜜蜂品种 “亚洲大蜜蜂 Apis Dorsata” 酿造。一般蜂蜜则由人工饲养蜜蜂品种 － 中华蜂 Apis Mellifera 及意大利蜂 Apis Cerana 酿造。

亚洲大蜜蜂 Apis Dorsata 主要栖息在赤道热带雨林区域，东南亚独有的野生蜜蜂品种。它们是地球上体形最大的蜜蜂品种，身长接近一寸，身上呈现耀眼的金黄色横间。其天性强悍，体魄强健，习惯在严酷的野外环境生存。根据历史记载，未曾发现亚洲大蜜蜂被人类驯养的记录。

蜂群最喜欢在陡峭的高空位置筑建野生蜂巢，例如Tualang树杆或陡峭悬崖边，飞碟型蜂巢完全外露于野外之中，跟必须使用封闭蜂箱饲养的中华蜂Apis Mellifera 及意大利蜂Apis Cerana 截然不同。

蜂群具有超强求生能力，它们对栖息地周围环境要求甚高。距离蜂巢方圆五公里的范围属蜂群的采蜜地带，区内野生植物必须原生无污染。任何细微环境变化均可导致整个蜂群永久迁徙。

早于十多年前，科学界已开始分析亚洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因组。最近，更有外国基因科学家团队在亚洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因组内发现与人类吻合的22对染色体。这项发现对未来生物科研有着颠覆性的突破。

跟亚洲大蜜蜂一样，Tualang树也属东南亚赤道热带雨林区域独有品种。其树干结实，属上盛木材。早年经常被商家砍伐，现时东南亚区内很难找到Tualang树的踪影。以苏门答腊为例，估计现时只有大约200棵Tualang树，大多座落于赤道热带雨林最深处。随着保护热带雨林意识日渐提高, 当地政府已将Tualang树列入受保护濒危树种，禁止非法砍伐。

Tualang树是热带雨林内众植物的王者，是区内最高的树种，其身高可达80米以上。 Tualang树干底部非常巨大, 至少十个人以上才可环抱其圆周。

亚洲大蜜蜂喜欢在Tualang树干上筑起飞碟形状的天然蜂巢，蜂群酿造出来的天然蜂蜜定名为Tualang蜂蜜。

一棵Tualang树上最多有超过100个蜂巢，每个蜂巢代表一个独立族群，可达到2－3米阔，超过30,000只亚洲大蜜蜂寄居在内。

苏门答腊热带雨林位处接近零纬度的赤道之上。该区常年气候炎热，雨水充足，年雨量达2,000毫米，全年每月平均气温介乎26℃，季节差异不明显，生物群落演替速度极快，是地球上超过半数动植物的栖息地。现今超过四分之一的现代药物是由热带雨林植物所提炼, 因此热带雨林也被誉为「世界最大的药房」。

赤道热带雨林得天独厚的地理环境给予植物优异的生长条件，数百种公认具药效的热带雨林野生植物花卉常年盛开，造就Tualang蜂蜜具有常年平稳的特殊有机蜜源。

亚洲大蜜蜂在Tualang树上筑成巨大的飞碟型蜂巢，在围绕蜂巢方圆五公里范围内采集花粉，经过历时20天的酿造过程，Tualang蜂蜜的熟成过程是100％全天然，过程不受人为因素影响，杜绝人造糖及抗生素喂饲、农药掺杂等问题，保证食用安全。

研究显示，Tualang蜂蜜含更丰富的生物活性化合物，包括类黄酮、酚类、酵母、酶、矿物质、氨基酸等。特殊蜜源造就独特的口感、芳香及食疗价值，非市场上一般人工饲养蜂蜜可比较。

人工饲养蜂蜜大多出产自接近城市的温带地区。这些地区往往因季节转变，令到全年某些月份出现花粉短缺情况，部份蜜农惯常以人造糖喂饲蜂群以维持蜂群的生命。蜂群酿造出来的蜂蜜无可避免含有人造糖，失去蜂蜜的天然性。

在苏门答腊，所有Tualang树位处热带雨林最深处。蜜农每次采蜜旅程需要经过数小时长途车程，沿途杳无人烟，下车后再徒步行走一段路才能到达Tualang树进行采蜜。因安全考虑，蜜农尽可能在一天内完成采蜜工作，以避免晚上逗留在雨林区。因此蜜农每次采蜜均与时间竞赛，过程极具挑战性。

蜜农以最原始方式采集Tualang野生蜂蜜，在数十米高的Tualang树干上凭肉眼及经验挑选树上熟成的Tualang蜂蜜，过程不涉及烟火及机器。 Tualang蜂巢生成不规则形状，蜜农必须以最原始的人手压榨方式直接取出蜂蜜。蜂巢内的蜂毒、蜂皇浆、蜂花粉等物质与蜂蜜混在一起，使得野生蜂蜜含更丰富的天然养分，具更高的食疗价值。

天然熟成的Tualang蜂蜜含有丰富的生物活性化合物，包括类黄酮、酚类、酵母、酶、矿物质、氨基酸等。这些天然物质必须经过蜜蜂制造出来，绝不能人工合成。

市面上出售的蜂蜜部份标榜为野生蜂蜜，其实是蜜农将人工蜂箱放置在野外地方，性质跟人工饲养的蜂蜜无异。市场报告显示，人工饲养的蜂蜜曾出现人造糖喂饲、掺杂、残留抗生素、农药、人工趋熟等情况。此等蜂蜜没有食疗价值之余，亦对人类健康造成一定损害。消费者在选购蜂蜜产品时，必须到信誉良好的商店购买。