Tualang 野生蜂蜜 - 与别不同之处

Tualang蜂蜜属稀有的野生蜂蜜品种,在蜜蜂品种、蜜源、熟成过程、采集方式等,

均与一般蜂蜜有所不同,造就其独一无异的口感、花香及功效。

 

随着环境污染及气候变化,市场上出售的蜂蜜全属人工饲养蜂蜜。真正的野生蜂蜜

已很难找到,而采集自赤道热带雨林区域的Tualang蜂蜜更属稀有珍品。

"亚洲大蜜蜂" 特种野生蜜蜂

Tualang蜂蜜由稀有特种野生蜜蜂品种 “亚洲大蜜蜂 Apis Dorsata” 酿造。一般蜂蜜则由人工饲养蜜蜂品种 - 中华蜂 Apis Mellifera 及意大利蜂 Apis Cerana 酿造。

 

亚洲大蜜蜂 Apis Dorsata 主要栖息在赤道热带雨林区域,东南亚独有的野生蜜蜂品种。它们是地球上体形最大的蜜蜂品种,身长接近一寸,身上呈现耀眼的金黄色横间。其天性强悍,体魄强健,习惯在严酷的野外环境生存。根据历史记载,未曾发现亚洲大蜜蜂被人类驯养的记录。

 

蜂群最喜欢在陡峭的高空位置筑建野生蜂巢,例如Tualang树杆或陡峭悬崖边,飞碟型蜂巢完全外露于野外之中,跟必须使用封闭蜂箱饲养的中华蜂Apis Mellifera 及意大利蜂Apis Cerana 截然不同。

 

蜂群具有超强求生能力,它们对栖息地周围环境要求甚高。距离蜂巢方圆五公里的范围属蜂群的采蜜地带,区内野生植物必须原生无污染。任何细微环境变化均可导致整个蜂群永久迁徙。

 

早于十多年前,科学界已开始分析亚洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因组。最近,更有外国基因科学家团队在亚洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因组内发现与人类吻合的22对染色体。这项发现对未来生物科研有着颠覆性的突破。

 

东南亚热带雨林植物王者"Tualang树"

跟亚洲大蜜蜂一样,Tualang树也属东南亚赤道热带雨林区域独有品种。其树干结实,属上盛木材。早年经常被商家砍伐,现时东南亚区内很难找到Tualang树的踪影。以苏门答腊为例,估计现时只有大约200棵Tualang树,大多座落于赤道热带雨林最深处。随着保护热带雨林意识日渐提高, 当地政府已将Tualang树列入受保护濒危树种,禁止非法砍伐。

 

Tualang树是热带雨林内众植物的王者,是区内最高的树种,其身高可达80米以上。 Tualang树干底部非常巨大, 至少十个人以上才可环抱其圆周。

 

亚洲大蜜蜂喜欢在Tualang树干上筑起飞碟形状的天然蜂巢,蜂群酿造出来的天然蜂蜜定名为Tualang蜂蜜。

 

一棵Tualang树上最多有超过100个蜂巢,每个蜂巢代表一个独立族群,可达到2-3米阔,超过30,000只亚洲大蜜蜂寄居在内。

 

优越地理位置  特殊有机蜜源

苏门答腊热带雨林位处接近零纬度的赤道之上。该区常年气候炎热,雨水充足,年雨量达2,000毫米,全年每月平均气温介乎26℃,季节差异不明显,生物群落演替速度极快,是地球上超过半数动植物的栖息地。现今超过四分之一的现代药物是由热带雨林植物所提炼, 因此热带雨林也被誉为「世界最大的药房」。

 

赤道热带雨林得天独厚的地理环境给予植物优异的生长条件,数百种公认具药效的热带雨林野生植物花卉常年盛开,造就Tualang蜂蜜具有常年平稳的特殊有机蜜源。

 

亚洲大蜜蜂在Tualang树上筑成巨大的飞碟型蜂巢,在围绕蜂巢方圆五公里范围内采集花粉,经过历时20天的酿造过程,Tualang蜂蜜的熟成过程是100%全天然,过程不受人为因素影响,杜绝人造糖及抗生素喂饲、农药掺杂等问题,保证食用安全。

 

研究显示,Tualang蜂蜜含更丰富的生物活性化合物,包括类黄酮、酚类、酵母、酶、矿物质、氨基酸等。特殊蜜源造就独特的口感、芳香及食疗价值,非市场上一般人工饲养蜂蜜可比较。

 

人工饲养蜂蜜大多出产自接近城市的温带地区。这些地区往往因季节转变,令到全年某些月份出现花粉短缺情况,部份蜜农惯常以人造糖喂饲蜂群以维持蜂群的生命。蜂群酿造出来的蜂蜜无可避免含有人造糖,失去蜂蜜的天然性。

 

原始野生采集   全天然树上熟

在苏门答腊,所有Tualang树位处热带雨林最深处。蜜农每次采蜜旅程需要经过数小时长途车程,沿途杳无人烟,下车后再徒步行走一段路才能到达Tualang树进行采蜜。因安全考虑,蜜农尽可能在一天内完成采蜜工作,以避免晚上逗留在雨林区。因此蜜农每次采蜜均与时间竞赛,过程极具挑战性。

 

蜜农以最原始方式采集Tualang野生蜂蜜,在数十米高的Tualang树干上凭肉眼及经验挑选树上熟成的Tualang蜂蜜,过程不涉及烟火及机器。 Tualang蜂巢生成不规则形状,蜜农必须以最原始的人手压榨方式直接取出蜂蜜。蜂巢内的蜂毒、蜂皇浆、蜂花粉等物质与蜂蜜混在一起,使得野生蜂蜜含更丰富的天然养分,具更高的食疗价值。

 

天然熟成的Tualang蜂蜜含有丰富的生物活性化合物,包括类黄酮、酚类、酵母、酶、矿物质、氨基酸等。这些天然物质必须经过蜜蜂制造出来,绝不能人工合成。

 

市面上出售的蜂蜜部份标榜为野生蜂蜜,其实是蜜农将人工蜂箱放置在野外地方,性质跟人工饲养的蜂蜜无异。市场报告显示,人工饲养的蜂蜜曾出现人造糖喂饲、掺杂、残留抗生素、农药、人工趋熟等情况。此等蜂蜜没有食疗价值之余,亦对人类健康造成一定损害。消费者在选购蜂蜜产品时,必须到信誉良好的商店购买。

 

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