Tualang 野生蜂蜜 - 與別不同之處

Tualang 蜂蜜屬稀有的野生蜂蜜品種,在蜜蜂品種、蜜源、熟成過程、採集方式等,

均與一般蜂蜜有所不同,造就其獨一無異的口感、花香及功效。

 

隨著環境污染及氣候變化,市場上出售的蜂蜜全屬人工飼養蜂蜜。真正的野生蜂蜜

已很難找到,而採集自赤道熱帶雨林區域的 Tualang 蜂蜜更屬稀有珍品。

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"亞洲大蜜蜂" 特種野生蜜蜂

Tualang蜂蜜由稀有特種野生蜜蜂品種 “亞洲大蜜蜂 Apis Dorsata” 釀造。一般蜂蜜則由人工飼養蜜蜂品種 - 中華蜂 Apis Mellifera 及意大利蜂 Apis Cerana 釀造。

 

亞洲大蜜蜂 Apis Dorsata 主要棲息在赤道熱帶雨林區域,東南亞獨有的野生蜜蜂品種。它們是地球上體形最大的蜜蜂品種,身長接近一寸,身上呈現耀眼的金黃色橫間。其天性強悍,體魄強健,習慣在嚴酷的野外環境生存。根據歷史記載,未曾發現亞洲大蜜蜂被人類馴養的記錄。

 

蜂群最喜歡在陡峭的高空位置築建野生蜂巢,例如Tualang樹杆或陡峭懸崖邊,飛碟型蜂巢完全外露於野外之中,跟必須使用封閉蜂箱飼養的中華蜂Apis Mellifera 及意大利蜂Apis Cerana 截然不同。

 

蜂群具有超強求生能力,它們對棲息地周圍環境要求甚高。距離蜂巢方圓五公里的範圍屬蜂群的採蜜地帶,區內野生植物必須原生無污染。任何細微環境變化均可導致整個蜂群永久遷徙。

 

早於十多年前,科學界已開始分析亞洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因組。最近,更有外國基因科學家團隊在亞洲大蜜蜂Apis Dorsata 的基因組內發現與人類吻合的22對染色體。這項發現對未來生物科研有著顛覆性的突破。

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東南亞熱帶雨林植物王者"Tualang樹"

跟亞洲大蜜蜂一樣,Tualang樹也屬東南亞赤道熱帶雨林區域獨有品種。其樹乾結實,屬上盛木材。早年經常被商家砍伐,現時東南亞區內很難找到Tualang樹的踪影。以蘇門答臘為例,估計現時只有大約200棵Tualang樹,大多座落於赤道熱帶雨林最深處。隨著保護熱帶雨林意識日漸提高, 當地政府已將Tualang樹列入受保護瀕危樹種,禁止非法砍伐。

 

Tualang樹是熱帶雨林內眾植物的王者,是區內最高的樹種,其身高可達80米以上。 Tualang樹幹底部非常巨大, 至少十個人以上才可環抱其圓周。

 

亞洲大蜜蜂喜歡在Tualang樹幹上築起飛碟形狀的天然蜂巢,蜂群釀造出來的天然蜂蜜定名為Tualang蜂蜜。

 

一棵Tualang樹上最多有超過100個蜂巢,每個蜂巢代表一個獨立族群,可達到2-3米闊,超過30,000只亞洲大蜜蜂寄居在內。

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優越地理位置 特殊有機蜜源

蘇門答臘熱帶雨林位處接近零緯度的赤道之上。該區常年氣候炎熱,雨水充足,年雨量達2,000毫米,全年每月平均氣溫介乎26℃,季節差異不明顯,生物群落演替速度極快,是地球上超過半數動植物的棲息地。現今超過四分之一的現代藥物是由熱帶雨林植物所提煉, 因此熱帶雨林也被譽為「世界最大的藥房」。

 

赤道熱帶雨林得天獨厚的地理環境給予植物優異的生長條件,數百種公認具藥效的熱帶雨林野生植物花卉常年盛開,造就Tualang蜂蜜具有常年平穩的特殊有機蜜源。

 

亞洲大蜜蜂在Tualang樹上築成巨大的飛碟型蜂巢,在圍繞蜂巢方圓五公里範圍內採集花粉,經過歷時20天的釀造過程,Tualang蜂蜜的熟成過程是100%全天然,過程不受人為因素影響,杜絕人造糖及抗生素餵飼、農藥摻雜等問題,保證食用安全。

 

研究顯示,Tualang蜂蜜含更豐富的生物活性化合物,包括類黃酮、酚類、酵母、酶、礦物質、氨基酸等。特殊蜜源造就獨特的口感、芳香及食療價值,非市場上一般人工飼養蜂蜜可比較。

 

人工飼養蜂蜜大多出產自接近城市的溫帶地區。這些地區往往因季節轉變,令到全年某些月份出現花粉短缺情況,部份蜜農慣常以人造糖餵飼蜂群以維持蜂群的生命。蜂群釀造出來的蜂蜜無可避免含有人造糖,失去蜂蜜的天然性。

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原始野生採集 全天然樹上熟

在蘇門答臘,所有Tualang樹位處熱帶雨林最深處。蜜農每次採蜜旅程需要經過數小時長途車程,沿途杳無人煙,下車後再徒步行走一段路才能到達Tualang樹進行採蜜。因安全考慮,蜜農盡可能在一天內完成採蜜工作,以避免晚上逗留在雨林區。因此蜜農每次採蜜均與時間競賽,過程極具挑戰性。

 

蜜農以最原始方式採集Tualang野生蜂蜜,在數十米高的Tualang樹幹上憑肉眼及經驗挑選樹上熟成的Tualang蜂蜜,過程不涉及煙火及機器。 Tualang蜂巢生成不規則形狀,蜜農必須以最原始的人手壓榨方式直接取出蜂蜜。蜂巢內的蜂毒、蜂皇漿、蜂花粉等物質與蜂蜜混在一起,使得野生蜂蜜含更豐富的天然養分,具更高的食療價值。

 

天然熟成的Tualang蜂蜜含有豐富的生物活性化合物,包括類黃酮、酚類、酵母、酶、礦物質、氨基酸等。這些天然物質必須經過蜜蜂製造出來,絕不能人工合成。

 

市面上出售的蜂蜜部份標榜為野生蜂蜜,其實是蜜農將人工蜂箱放置在野外地方,性質跟人工飼養的蜂蜜無異。市場報告顯示,人工飼養的蜂蜜曾出現人造糖餵飼、摻雜、殘留抗生素、農藥、人工趨熟等情況。此等蜂蜜沒有食療價值之餘,亦對人類健康造成一定損害。消費者在選購蜂蜜產品時,必須到信譽良好的商店購買。

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